家庭自制牛排的简单方法

1.提早一天将2cm厚的冷冻牛排从冷冻室挪到冷藏室，在煎前一小时取出放在室温中。（如为冰鲜牛排，则直接放在室温即可）

2.将烤箱设置在50度左右，预热餐盘。

3.厚底煎锅（一定要厚底，能够积储热度，我用的是grill pan，有棱的那种）放在电磁炉上，200度加热3－5分钟，不加任何油。

4.用厨房纸巾（非一般餐巾纸）吸下牛排外表的汁水。

5.牛排2面各撒上一小勺海盐，用手涂抹下。

6.直接放上烤盘，先1分钟A面，用铲子翻转后1分钟B面，然后再翻转（注意为了取得美丽的斑纹，此次翻转的牛排在锅中的视点要和第一次有所穿插）半分钟A面，半分钟B面。

7.将牛排盛入加热好的盘中，撒上现磨黑胡椒，连盆一同放入烤箱中（温度仍为50度左右），在烤箱中放5分钟能够。（以便牛排吸收方才煎出的肉汁）

关键词：进口牛肉